Es ist das bekannteste Dorf des herrlichen Apenningebiets unseres Alto Oltrepo Pavese und bei einem Besuch werden wir verstehen, wie es in der Vergangenheit ein wichtiger Halt entlang der Via del Sale war, einer der wichtigsten Handelsrouten im Mittelalter dank die Varzi erreichte, deren Pracht wir heute bewundern können die Spuren in seiner bezaubernden Altstadt, unter deren mittelalterlichen Bögen sich noch die Geschäfte und die alternden Keller des Produktes befinden, das es in der Welt berühmt gemacht hat: die Salame di Varzi DOP