Desde mi ventana, que se abre sobre la llanura y desemboca en el lejano perfil de las colinas del Oltrepò Pavese, los veo pasar cada vez con mayor regularidad: auténticos peregrinos o «simples» caminantes, pero también ciclistas que recorren la histórica vía de peregrinación que pasa justo bajo mi casa y de la cual Pavía es una etapa privilegiada.
En el pasado, los peregrinos en penitencia y rumbo a Roma probablemente no se tomaban el tiempo de visitar Pavía como turistas; hoy, en cambio, quien lo desee puede disfrutar de una pausa a lo largo del camino precisamente en Pavía porque… ¡vale la pena! Por este motivo, desde hace tiempo he incluido en el sitio dos tours temáticos sobre la Vía Francígena, para conocer Pavía a través de sus lugares, pero también de sus sabores.
Pero Pavía también está hecha de sabores que los peregrinos, los caminantes y los ciclistas pueden degustar conmigo al final de uno de nuestros itinerarios en L'Ombra de Vin – Bacaro Poetico, también asociado a le Vie Francigene. Pinot, espumante, Bonarda, Buttafuoco y… brasade’ (galletas típicas), embutidos, gorgonzola, pan, nueces para… saborear… solo para daros una idea de nuestros productos del territorio. ¡Degustarlos con vistas a nuestra plaza medieval dominada por la cúpula del Duomo es… impagable!
